Ingrédients
– huile d’olive
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 carotte
– 500 g de bœuf haché
– 1 poivron rouge
– 1 c. à café de piment
– 1 c. à café de cumin en poudre
– 1 c. à café de paprika
– 80 g de concentré de tomate
– 1 boite de haricots rouges
– 6 portions de La Vache qui rit
– persil plat
Préparation
- Dorez à l’huile l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron rouge en petits cubes. Ajoutez le bœuf haché puis le sel et les épices. Terminez avec le concentré de tomate.
- Cuire quelques minutes puis versez la boite de haricots rouges et le bouillon. Enfournez 25 minutes.
- Vérifiez l’assaisonnement puis dressez. Posez une portion de La Vache qui rit au centre de chaque assiette et terminez avec le persil plat ciselé.
